[article] 
inSoins Aides-Soignantes > 32 (02/2010) . - p. 20-21

Titre :	PREVENTION DES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES DANS LE CADRE D'UN ATELIER "CUISINE"
Type de document :	Article
Auteurs :	Fabienne Bordet, Auteur
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	p. 20-21
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	AIDE-SOIGNANT ALIMENTATION CONSERVATION CONSOMMATION HYGIENE INTOXICATION MICROORGANISME PREVENTION TRACABILITE
Résumé :	Q'il vise au maintien du lien social ou qu'il représente un acte de soin thérapeutique, l'atelier "cuisine" dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant l'hygiène et la prévention du risque infectieux alimentaire. Le personnel encadrant, dont les aides-soignants font partie, doit respecter ces règles à chaque instant tout en proposant un moment de rencontre et de loisir aux patients.
Ancien numéro de notice :	7962103
Permalink :	https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

[article] PREVENTION DES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES DANS LE CADRE D'UN ATELIER "CUISINE" [Article] / Fabienne Bordet, Auteur . - 2010 . - p. 20-21.
Langues : Français (fre)
in Soins Aides-Soignantes > 32 (02/2010) . - p. 20-21

Mots-clés :	AIDE-SOIGNANT ALIMENTATION CONSERVATION CONSOMMATION HYGIENE INTOXICATION MICROORGANISME PREVENTION TRACABILITE
Résumé :	Q'il vise au maintien du lien social ou qu'il représente un acte de soin thérapeutique, l'atelier "cuisine" dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant l'hygiène et la prévention du risque infectieux alimentaire. Le personnel encadrant, dont les aides-soignants font partie, doit respecter ces règles à chaque instant tout en proposant un moment de rencontre et de loisir aux patients.
Ancien numéro de notice :	7962103
Permalink :	https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id