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L'HOMNIVORE : LE GOUT, LA CUISINE ET LE CORPS / Claude Fischler
Titre : L'HOMNIVORE : LE GOUT, LA CUISINE ET LE CORPS Type de document : Ouvrage Auteurs : Claude Fischler, Auteur Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : 1990 Importance : 414p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-0101-3 Prix : 142 F. Mots-clés : ALIMENT
ANOREXIE
BOULIMIE
COMPORTEMENT
CULTURE
DIETETIQUE
GOUT
INDUSTRIE
PSYCHOLOGIE
REPAS
REPRESENTATION DU CORPSPermalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id L'HOMNIVORE : LE GOUT, LA CUISINE ET LE CORPS [Ouvrage] / Claude Fischler, Auteur . - Paris : Odile Jacob, 1990 . - 414p.
ISBN : 978-2-7381-0101-3 : 142 F.Exemplaires(1)
Cote Support Localisation Disponibilité 394.1 fis Ouvrage Espace de Ressources Formation-Recherche Disponible Le livre des sens / Diane Ackermann
Titre : Le livre des sens Type de document : Ouvrage Auteurs : Diane Ackermann, Auteur Editeur : Paris : Grasset & Fasquelle Année de publication : 1991 Importance : 384 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-246-44251-6 Prix : 128 F. Mots-clés : DIETETIQUE
DOULEUR
EMOTION-SENTIMENT
ETHNOLOGIE
GOUT
MEMOIRE
ODEUR
ODORAT
OUIE
PERCEPTION
PSYCHOLOGIE
SENS
SEXUALITE
SOCIOLOGIE
TOUCHER
VUERésumé : C'est pour célébrer nos cinq sens que Diane Ackerman a imaginé ce fabuleux voyage autour du corps et de l'esprit. On commencera donc par suivre les molécules de l'odeur des effluves les plus insupportables aux senteurs paradisiaques en passant par d'intéressantes considérations sur leur rôle dans la sexualité. Ailleurs, on apprendra ce qu'il est advenu du prépuce du Christ, le poids d'une peau ; on visitera les banques d'épiderme et l'atelier de Rodin, spécialiste en baiser... Abordant les contrées du goût, Diane Ackerman examine le monde des papilles, et nous fait saliver en dissertant sur le chocolat, la vanille, les truffes, ou le gingembre. Pour comprendre l'ouïe, ce sont les chants des baleines et les voix électroniques qui sont convoqués. On apprendra avec bonheur à quel mystérieux effet de hasard les stradivarius doivent leur si sublime sonorité. Enfin, au travers des yeux, on côtoiera l'arc-en-ciel et les constellations avant d'apprendre pourquoi on associe communément le bleu aux petits garçons et le rose aux filles. {Le Livre des sens} est une odyssée merveilleuse où la littérature se mêle à la science, et où les corps n'oublient jamais le frémissement des âmes. Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Le livre des sens [Ouvrage] / Diane Ackermann, Auteur . - Paris : Grasset & Fasquelle, 1991 . - 384 p.
ISBN : 978-2-246-44251-6 : 128 F.
Mots-clés : DIETETIQUE
DOULEUR
EMOTION-SENTIMENT
ETHNOLOGIE
GOUT
MEMOIRE
ODEUR
ODORAT
OUIE
PERCEPTION
PSYCHOLOGIE
SENS
SEXUALITE
SOCIOLOGIE
TOUCHER
VUERésumé : C'est pour célébrer nos cinq sens que Diane Ackerman a imaginé ce fabuleux voyage autour du corps et de l'esprit. On commencera donc par suivre les molécules de l'odeur des effluves les plus insupportables aux senteurs paradisiaques en passant par d'intéressantes considérations sur leur rôle dans la sexualité. Ailleurs, on apprendra ce qu'il est advenu du prépuce du Christ, le poids d'une peau ; on visitera les banques d'épiderme et l'atelier de Rodin, spécialiste en baiser... Abordant les contrées du goût, Diane Ackerman examine le monde des papilles, et nous fait saliver en dissertant sur le chocolat, la vanille, les truffes, ou le gingembre. Pour comprendre l'ouïe, ce sont les chants des baleines et les voix électroniques qui sont convoqués. On apprendra avec bonheur à quel mystérieux effet de hasard les stradivarius doivent leur si sublime sonorité. Enfin, au travers des yeux, on côtoiera l'arc-en-ciel et les constellations avant d'apprendre pourquoi on associe communément le bleu aux petits garçons et le rose aux filles. {Le Livre des sens} est une odyssée merveilleuse où la littérature se mêle à la science, et où les corps n'oublient jamais le frémissement des âmes. Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
Cote Support Localisation Disponibilité 152.1 ack Ouvrage Espace de Ressources Formation-Recherche Disponible MANGER, UNE PRATIQUE CULTURELLE in Sciences humaines, 135 (02/2003)
[article]
Titre : MANGER, UNE PRATIQUE CULTURELLE Type de document : Article Année de publication : 2003 Article en page(s) : pp. 22-41 Mots-clés : ALIMENTATION
CULTURE
DIETETIQUE
FAIM
GOUT
HISTOIRE
OBESITE
PATHOLOGIE
REGIME
RELIGION
SOCIETEPermalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences humaines > 135 (02/2003) . - pp. 22-41[article] MANGER, UNE PRATIQUE CULTURELLE [Article] . - 2003 . - pp. 22-41.
in Sciences humaines > 135 (02/2003) . - pp. 22-41
Mots-clés : ALIMENTATION
CULTURE
DIETETIQUE
FAIM
GOUT
HISTOIRE
OBESITE
PATHOLOGIE
REGIME
RELIGION
SOCIETEPermalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire Le mangeur : menus, mots et maux / Fabrice Piault
Titre : Le mangeur : menus, mots et maux Type de document : Ouvrage Auteurs : Fabrice Piault, Auteur ; Pierre Peju, Auteur ; Hélène Lesire-Ogrel, Auteur ; et al., Auteur Editeur : Paris : Autrement Année de publication : 1993 Importance : 176 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86260-438-1 Mots-clés : ALIMENT
ALIMENTATION
AMOUR
ASIE
BOISSON
CHINE
CONSOMMATION
CULPABILITE
CULTURE
DEPENDANCE
DEVELOPPEMENT PSYCHOSENSORIEL
ENFANT
ETATS UNIS
FRANCE
GOUT
HISTOIRE
MARKETING
MEDIA
NUTRITION
OBESITE
ODEUR
ODORAT
PHILOSOPHIE
PLAISIR
PRESSE
PUBLICITE
RELIGION
SENS
SEXUALITE
SUCRERésumé : Plateau-télé, grignotage dans la rue ou au bureau, repas à toute heure ou même appartements " sans cuisine "... le grand chambardement de l'agro-alimentaire suscite une nouvelle génération de consommateurs, jonglant avec leurs besoins physiologiques, leurs désirs mais aussi des représentations imposées. Gourmands ou goinfres, ascètes, épicuriens, héros ou martyrs de la société de consommation, tous se cherchent un nouveau régime. Car, médias à l'appui, producteurs alimentaires, industriels, publicitaires, restaurateurs et nutritionnistes transmettent dans l'opinion des images multiples et souvent contradictoires du " bien manger ". Entre le bon et le sain, l'omnivore, en état de déséquilibre, est désormais confronté à un impératif essentiel : identifier et comprendre ce qu'il mange. Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Le mangeur : menus, mots et maux [Ouvrage] / Fabrice Piault, Auteur ; Pierre Peju, Auteur ; Hélène Lesire-Ogrel, Auteur ; et al., Auteur . - Paris : Autrement, 1993 . - 176 p.
ISBN : 978-2-86260-438-1
Mots-clés : ALIMENT
ALIMENTATION
AMOUR
ASIE
BOISSON
CHINE
CONSOMMATION
CULPABILITE
CULTURE
DEPENDANCE
DEVELOPPEMENT PSYCHOSENSORIEL
ENFANT
ETATS UNIS
FRANCE
GOUT
HISTOIRE
MARKETING
MEDIA
NUTRITION
OBESITE
ODEUR
ODORAT
PHILOSOPHIE
PLAISIR
PRESSE
PUBLICITE
RELIGION
SENS
SEXUALITE
SUCRERésumé : Plateau-télé, grignotage dans la rue ou au bureau, repas à toute heure ou même appartements " sans cuisine "... le grand chambardement de l'agro-alimentaire suscite une nouvelle génération de consommateurs, jonglant avec leurs besoins physiologiques, leurs désirs mais aussi des représentations imposées. Gourmands ou goinfres, ascètes, épicuriens, héros ou martyrs de la société de consommation, tous se cherchent un nouveau régime. Car, médias à l'appui, producteurs alimentaires, industriels, publicitaires, restaurateurs et nutritionnistes transmettent dans l'opinion des images multiples et souvent contradictoires du " bien manger ". Entre le bon et le sain, l'omnivore, en état de déséquilibre, est désormais confronté à un impératif essentiel : identifier et comprendre ce qu'il mange. Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
Cote Support Localisation Disponibilité 394.1 man Ouvrage Espace de Ressources Formation-Recherche Disponible MEMOIRES LACTEES (REVUE AUTREMENT) : BLANC, BU, BIBLIQUE : LE LAIT DU MONDE / Philippe GilletExemplaires(2)
Cote Support Localisation Disponibilité 641.1 gil Ouvrage Espace de Ressources Formation-Recherche Disponible 641.1 gil Ouvrage Espace de Ressources Formation-Recherche Disponible MONDIALISATION ET ALIMENTATION in Sciences humaines, 153 (10/2004)PermalinkNOURRITURES D'ENFANCE (REVUE AUTREMENT) : SOUVENIRS AIGRES DOUX / Claudie DanzigerPermalinkNOURRITURES (REVUE AUTREMENT) : PLAISIRS ET ANGOISSES DE LA FOURCHETTE / Fabrice PiaultPermalinkODEURS (REVUE AUTREMENT) / Jacqueline Blanc-MouchetPermalinkOralité et alimentation du nouveau-né / Emilie Courtois in Cahiers de la puéricultrice (Les), n° 295 ([01/03/2016])PermalinkPHYSIOLOGIE DU GOUT / Brillat-SavarinPermalinkProcessus dégénératifs et défaillances organiques UE 2.7 / Bertrand DautzenbergPermalinkUn projet fruitier (85) / Alexandra Lamiot in Métiers de la petite enfance, n° 224-225 ([01/08/2015])PermalinkUn projet sur les cinq sens / Isabelle Cottet in Métiers de la petite enfance, n° 194 ([01/02/2013])PermalinkLe rendez-vous du goût / Alexandra Lamiot in Métiers de la petite enfance, n° 205 ([01/01/2014])Permalink