[article] 
inSciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2012] . - p. 35-66

Titre :	Suivre ou s'écarter de la prescription diététique. Les effets du "manger ensemble" et du vivre ensemble" chez des personnes hypercholestérolémiques en France
Type de document :	Article
Auteurs :	Tristan Fournier, Auteur
Année de publication :	2012
Article en page(s) :	p. 35-66
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	CHOLESTEROL DIETETIQUE FAMILLE OBSERVANCE REPAS
Résumé :	L'hypercholestérolémie est reconnue comme un facteur de risque cardiovasculaire majeur nécessitant, d'un point de vue médical, une prise en charge diététique. Cette recherche, à la croisée des sociologies de la santé et de l'alimentation, tente de comprendre les mécanismes sociaux qui conduisent les personnes hypercholestérolémiques à suivre ou s'écarter de la prescription diététique. Elle part du paradoxe selon lequel les recommandations sont généralement individualisées et formulées dans l'intimité de la consultation médicale alors que l'activité alimentaire (préparation et prise) s'inscrit dans des jeux d'interaction et se pense à l'échelle sociale ou domestique. Au delà de la relation soignant-soigné, cet article propose ainsi d'étudier les enjeux de la commensalité et les influences de l'entourage sur le suivi d'une prescription diététique. Article suivi par le commentaire "Quelle validité (médicale et scientifique) de la prescription diététique anticholestérol ? par Michel de Lorgeril
Cote :	.
Permalink :	https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

[article] Suivre ou s'écarter de la prescription diététique. Les effets du "manger ensemble" et du vivre ensemble" chez des personnes hypercholestérolémiques en France [Article] / Tristan Fournier, Auteur . - 2012 . - p. 35-66.
Langues : Français (fre)
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2012] . - p. 35-66

Mots-clés :	CHOLESTEROL DIETETIQUE FAMILLE OBSERVANCE REPAS
Résumé :	L'hypercholestérolémie est reconnue comme un facteur de risque cardiovasculaire majeur nécessitant, d'un point de vue médical, une prise en charge diététique. Cette recherche, à la croisée des sociologies de la santé et de l'alimentation, tente de comprendre les mécanismes sociaux qui conduisent les personnes hypercholestérolémiques à suivre ou s'écarter de la prescription diététique. Elle part du paradoxe selon lequel les recommandations sont généralement individualisées et formulées dans l'intimité de la consultation médicale alors que l'activité alimentaire (préparation et prise) s'inscrit dans des jeux d'interaction et se pense à l'échelle sociale ou domestique. Au delà de la relation soignant-soigné, cet article propose ainsi d'étudier les enjeux de la commensalité et les influences de l'entourage sur le suivi d'une prescription diététique. Article suivi par le commentaire "Quelle validité (médicale et scientifique) de la prescription diététique anticholestérol ? par Michel de Lorgeril
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