Les aliments magiques de la préhistoire à nos jours / Dominique Leglu

Public ISBD Titre : Les aliments magiques de la préhistoire à nos jours Type de document : Ouvrage Auteurs : Dominique Leglu, Auteur Editeur : Sciences et avenir Année de publication : 2018 Importance : 82 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : ALCOOL ALIMENT ALIMENTATION ANTHROPOLOGIE BACTERIE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DEGOUT DIETETIQUE ETHNOLOGIE HISTOIRE INTESTIN LAIT LIPIDE NUTRITION PHILOSOPHIE PHYTOTHERAPIE POLITIQUE REPRESENTATION DU CORPS RITUEL SEXUALITE SOCIOLOGIE SYSTEME IMMUNITAIRE TABOU VEGETARISME Résumé : Le pain, bien avant de devenir le corps du Christ, était chez les peuples antiques le symbole de la transformation, permettant d’atteindre des mondes supérieurs. Le sel, associé à la fraternité au Japon comme en Espagne, atteste depuis toujours la parole donnée, inaliénable. Dans la Genèse, le vin se fait messager du Créateur, tandis que le chocolat représente, pour les Mayas, un mets divin, aussi puissant que le sang des sacrifiés… Il est des aliments qui sont plus que de la nourriture. Inscrits dans l’histoire de l’humanité, ils sont liés à ses récits, à ses mythes. Ce destin, ils le doivent souvent à leur place centrale dans l’alimentation. Mais ils signent aussi le passage de nos ancêtres à la civilisation, ce moment où ils ne se contentent plus de manger les produits de la chasse et de la cueillette mais commencent à les transformer, à les élaborer, à maîtriser des processus à leurs yeux surnaturels comme la fermentation. Dans L’Épopée de Gilgamesh, composée il y a 5 000 ans en Mésopotamie, c’est ainsi, en consommant du pain et de la bière, que le sauvage Enkidu devient Homme. Manger n’est pas seulement une fonction biologique, explique le sociologue Claude Fischler (lire pp. 6-9). Il s’agit du contact le plus intime qui puisse exister : l’aliment devient part de votre propre substance, il vous transfère ses vertus et son pouvoir, la pensée magique opère de la façon la plus puissante. Ne dit-on pas à quelqu’un qui se montre particulièrement énergique : « Tu as mangé du lion aujourd’hui » ? C’est également sur cette logique de similitude que « fonctionnent » les aphrodisiaques, de l’exotique pénis de tigre à la champêtre asperge, censés donner un coup de fouet aux virilités défaillantes. Parfois, cependant, des mets jusque-là parés de toutes les vertus changent de statut. La viande, super-aliment « adoré et abhorré », selon les mots de Claude Fischler, a toujours nourri notre mauvaise conscience, parce qu’elle implique la mise à mort de presque-semblables. Le lait, lui, connaît une trajectoire plus inattendue. Traditionnellement associé à la pureté et à l’enfance, aux mythes de création - pour les Peuls, c’est d’une goutte de lait qu’a jailli le monde -, le voici désormais regardé avec suspicion, traité d’empoisonneur ! Mais la virulence même des débats qu’il soulève n’est qu’une preuve supplémentaire de sa force symbolique. Car le mangeur contemporain, quoi qu’il en pense, n’échappe pas à l’irrationnel. Il s’amuse des panacées extravagantes des hommes d’ailleurs ou d’autrefois. Mais voyez-le se jeter sur le dernier régime, le dernier alicament à la mode ! Oligo-éléments, guarana, curcuma, spiruline… Il se croit guidé par les préceptes de la science et de la nutrition, le voilà lui aussi envoûté par les sortilèges de la pensée magique ! Rêvant, peut-être, de métamorphoser son corps grâce à des aliments miraculeux. (Sciences et Avenir - Hors-série N° 193) Cote : 394.1 ali Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Les aliments magiques de la préhistoire à nos jours [Ouvrage] / Dominique Leglu, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - 82 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : ALCOOL ALIMENT ALIMENTATION ANTHROPOLOGIE BACTERIE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DEGOUT DIETETIQUE ETHNOLOGIE HISTOIRE INTESTIN LAIT LIPIDE NUTRITION PHILOSOPHIE PHYTOTHERAPIE POLITIQUE REPRESENTATION DU CORPS RITUEL SEXUALITE SOCIOLOGIE SYSTEME IMMUNITAIRE TABOU VEGETARISME Résumé : Le pain, bien avant de devenir le corps du Christ, était chez les peuples antiques le symbole de la transformation, permettant d’atteindre des mondes supérieurs. Le sel, associé à la fraternité au Japon comme en Espagne, atteste depuis toujours la parole donnée, inaliénable. Dans la Genèse, le vin se fait messager du Créateur, tandis que le chocolat représente, pour les Mayas, un mets divin, aussi puissant que le sang des sacrifiés… Il est des aliments qui sont plus que de la nourriture. Inscrits dans l’histoire de l’humanité, ils sont liés à ses récits, à ses mythes. Ce destin, ils le doivent souvent à leur place centrale dans l’alimentation. Mais ils signent aussi le passage de nos ancêtres à la civilisation, ce moment où ils ne se contentent plus de manger les produits de la chasse et de la cueillette mais commencent à les transformer, à les élaborer, à maîtriser des processus à leurs yeux surnaturels comme la fermentation. Dans L’Épopée de Gilgamesh, composée il y a 5 000 ans en Mésopotamie, c’est ainsi, en consommant du pain et de la bière, que le sauvage Enkidu devient Homme. Manger n’est pas seulement une fonction biologique, explique le sociologue Claude Fischler (lire pp. 6-9). Il s’agit du contact le plus intime qui puisse exister : l’aliment devient part de votre propre substance, il vous transfère ses vertus et son pouvoir, la pensée magique opère de la façon la plus puissante. Ne dit-on pas à quelqu’un qui se montre particulièrement énergique : « Tu as mangé du lion aujourd’hui » ? C’est également sur cette logique de similitude que « fonctionnent » les aphrodisiaques, de l’exotique pénis de tigre à la champêtre asperge, censés donner un coup de fouet aux virilités défaillantes. Parfois, cependant, des mets jusque-là parés de toutes les vertus changent de statut. La viande, super-aliment « adoré et abhorré », selon les mots de Claude Fischler, a toujours nourri notre mauvaise conscience, parce qu’elle implique la mise à mort de presque-semblables. Le lait, lui, connaît une trajectoire plus inattendue. Traditionnellement associé à la pureté et à l’enfance, aux mythes de création - pour les Peuls, c’est d’une goutte de lait qu’a jailli le monde -, le voici désormais regardé avec suspicion, traité d’empoisonneur ! Mais la virulence même des débats qu’il soulève n’est qu’une preuve supplémentaire de sa force symbolique. Car le mangeur contemporain, quoi qu’il en pense, n’échappe pas à l’irrationnel. Il s’amuse des panacées extravagantes des hommes d’ailleurs ou d’autrefois. Mais voyez-le se jeter sur le dernier régime, le dernier alicament à la mode ! Oligo-éléments, guarana, curcuma, spiruline… Il se croit guidé par les préceptes de la science et de la nutrition, le voilà lui aussi envoûté par les sortilèges de la pensée magique ! Rêvant, peut-être, de métamorphoser son corps grâce à des aliments miraculeux. (Sciences et Avenir - Hors-série N° 193) Cote : 394.1 ali Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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Anticancer du sein : prévenir et accompagner / Bérengère Arnal-Morvan

Public ISBD Titre : Anticancer du sein : prévenir et accompagner Type de document : Ouvrage Auteurs : Bérengère Arnal-Morvan, Auteur ; Martine Laganier, Auteur Editeur : Paris : Eyrolles Année de publication : 2015 Collection : Se soigner autrement Importance : 183 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-56145-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : ACCOMPAGNEMENT AROMATHERAPIE CANCER DU SEIN GYNECOLOGIE HOMEOPATHIE MEDECINE ALTERNATIVE OLIGOTHERAPIE PHYTOTHERAPIE PREVENTION Cote : 616.992 arn Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Anticancer du sein : prévenir et accompagner [Ouvrage] / Bérengère Arnal-Morvan, Auteur ; Martine Laganier, Auteur . - Paris : Eyrolles, 2015 . - 183 p.. - (Se soigner autrement) . ISBN : 978-2-212-56145-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : ACCOMPAGNEMENT AROMATHERAPIE CANCER DU SEIN GYNECOLOGIE HOMEOPATHIE MEDECINE ALTERNATIVE OLIGOTHERAPIE PHYTOTHERAPIE PREVENTION Cote : 616.992 arn Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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La diététique du diabète - Diabète : la solution est dans votre assiette / Eric Menat

Public ISBD Titre : La diététique du diabète - Diabète : la solution est dans votre assiette Type de document : Ouvrage Auteurs : Eric Menat, Auteur Editeur : Monaco : Alpen Editions Année de publication : 2009 Importance : 95 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916784-79-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : DIABETE DIETETIQUE EDUCATION DU PATIENT GLYCEMIE HYGIENE ALIMENTAIRE INSULINE METABOLISME OBESITE PATIENT PHYTOTHERAPIE PREVENTION SUCRE SURVEILLANCE SYNDROME METABOLIQUE Résumé : Si vous avez un diabète, vous savez combien votre mode de vie, votre alimentation peuvent influencer la qualité de votre vie. Votre docteur a certainement insisté sur l'importance d'un poids modéré et d'une bonne diététique, mais les avis que vous entendez çà et là semblent contradictoires. Parmi les médecins français, le Dr Eric Ménat est l'un de ceux qui connaît le mieux la nutrition préventive et thérapeutique. Il vous propose ici un guide qui couvre avec simplicité et clarté tous les aspects du diabète, qu'il s'agisse de la biologie, de la physiologie, ou des traitements. Son but : vous informer pour vous aider à mieux vous prendre en charge. La diététique du diabète restitue les toutes dernières découvertes en matière d'alimentation. Sans régime draconien, sans contrainte insupportable, vous apprendrez à : • Faire les bons choix diététiques ; • Vous garder des aliments " piège " à la maison comme au restaurant ; • Vous construire jour après jour un corps sain et résistant. Cote : 616.4 men Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id La diététique du diabète - Diabète : la solution est dans votre assiette [Ouvrage] / Eric Menat, Auteur . - Monaco : Alpen Editions, 2009 . - 95 p. ISBN : 978-2-916784-79-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : DIABETE DIETETIQUE EDUCATION DU PATIENT GLYCEMIE HYGIENE ALIMENTAIRE INSULINE METABOLISME OBESITE PATIENT PHYTOTHERAPIE PREVENTION SUCRE SURVEILLANCE SYNDROME METABOLIQUE Résumé : Si vous avez un diabète, vous savez combien votre mode de vie, votre alimentation peuvent influencer la qualité de votre vie. Votre docteur a certainement insisté sur l'importance d'un poids modéré et d'une bonne diététique, mais les avis que vous entendez çà et là semblent contradictoires. Parmi les médecins français, le Dr Eric Ménat est l'un de ceux qui connaît le mieux la nutrition préventive et thérapeutique. Il vous propose ici un guide qui couvre avec simplicité et clarté tous les aspects du diabète, qu'il s'agisse de la biologie, de la physiologie, ou des traitements. Son but : vous informer pour vous aider à mieux vous prendre en charge. La diététique du diabète restitue les toutes dernières découvertes en matière d'alimentation. Sans régime draconien, sans contrainte insupportable, vous apprendrez à : • Faire les bons choix diététiques ; • Vous garder des aliments " piège " à la maison comme au restaurant ; • Vous construire jour après jour un corps sain et résistant. Cote : 616.4 men Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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Environnement et santé : prévention des risques / Françoise-Alice Wolf in Les Dossiers de l’obstétrique, n° 452 ([01/10/2015])

Public ISBD [article]  inLes Dossiers de l’obstétrique > n° 452 [01/10/2015] . - p. 8-10 Titre : Environnement et santé : prévention des risques Type de document : Article Auteurs : Françoise-Alice Wolf, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 8-10 Langues : Français (fre) Mots-clés : AIR ENVIRONNEMENT HYGIENE CORPORELLE INFECTION MEDICAMENT PHYTOTHERAPIE POLLUTION PREVENTION RADIOFREQUENCE RAYONNEMENT RISQUE VIE QUOTIDIENNE Résumé : Suite de l'article paru dans le DO n° 451 (Août-Septembre 2015) Cote : Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id [article] Environnement et santé : prévention des risques [Article] / Françoise-Alice Wolf, Auteur . - 2015 . - p. 8-10. Langues : Français (fre) in Les Dossiers de l’obstétrique > n° 452 [01/10/2015] . - p. 8-10 Mots-clés : AIR ENVIRONNEMENT HYGIENE CORPORELLE INFECTION MEDICAMENT PHYTOTHERAPIE POLLUTION PREVENTION RADIOFREQUENCE RAYONNEMENT RISQUE VIE QUOTIDIENNE Résumé : Suite de l'article paru dans le DO n° 451 (Août-Septembre 2015) Cote : Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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LA GERONTOLOGIE / Christophe de Jaeger

Public ISBD Titre : LA GERONTOLOGIE Type de document : Ouvrage Auteurs : Christophe de Jaeger, Auteur Mention d'édition : 3è éd. mise à jour Editeur : Paris : Presses Universitaires de France (PUF) Année de publication : 2008 Collection : Que sais-je ? Importance : 127p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-056541-3 Prix : 9 € Mots-clés : ALIMENTATION DEMOGRAPHIE HOPITAL KINESITHERAPIE MEDICAMENT OLIGOTHERAPIE PATHOLOGIE PERSONNE AGEE PHARMACOLOGIE PHYSIOLOGIE PHYTOTHERAPIE PSYCHOLOGIE SOCIALE SEXUALITE THERAPEUTIQUE VACANCES VACCINATION VIEILLISSEMENT Résumé : La gérontologie étudie les maladies des troisième et quatrième âges, les mécanismes intimes du vieillissement et la place des personnes âgées dans notre société. Parce qu'ils considèrent que la personne âgée est un tout indissociable de son histoire, de son environnement, de ses maladies, de ses désirs, les gérontologues ont une approche multidisciplinaire de leur spécialité : médecins, démographes, psychologues, sociologues, ou encore travailleurs sociaux de formation mêlent ainsi leurs connaissances de tout ce qui touche à la personne âgée pour contribuer à faire de la vieillesse une période riche de la vie d'un être humain. Cet ouvrage fait la synthèse des différents courants de pensées qui gravitent autour de cette discipline. Ancien numéro de notice : 3110203 Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id LA GERONTOLOGIE [Ouvrage] / Christophe de Jaeger, Auteur  . -  3è éd. mise à jour . - Paris : Presses Universitaires de France (PUF), 2008 . - 127p.. - (Que sais-je ?) . ISBN : 978-2-13-056541-3 : 9 € Mots-clés : ALIMENTATION DEMOGRAPHIE HOPITAL KINESITHERAPIE MEDICAMENT OLIGOTHERAPIE PATHOLOGIE PERSONNE AGEE PHARMACOLOGIE PHYSIOLOGIE PHYTOTHERAPIE PSYCHOLOGIE SOCIALE SEXUALITE THERAPEUTIQUE VACANCES VACCINATION VIEILLISSEMENT Résumé : La gérontologie étudie les maladies des troisième et quatrième âges, les mécanismes intimes du vieillissement et la place des personnes âgées dans notre société. Parce qu'ils considèrent que la personne âgée est un tout indissociable de son histoire, de son environnement, de ses maladies, de ses désirs, les gérontologues ont une approche multidisciplinaire de leur spécialité : médecins, démographes, psychologues, sociologues, ou encore travailleurs sociaux de formation mêlent ainsi leurs connaissances de tout ce qui touche à la personne âgée pour contribuer à faire de la vieillesse une période riche de la vie d'un être humain. Cet ouvrage fait la synthèse des différents courants de pensées qui gravitent autour de cette discipline. Ancien numéro de notice : 3110203 Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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LE GUIDE PRATIQUE DES MEDECINES DOUCES / Sylvie Tenenbaum

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Perles de sagesse de la médecine traditionnelle africaine / Yvette Pares

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Pour vaincre la douleur / Marie-Claude Arrazau

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