[article] | Titre : |
Gestion des allergies alimentaires en milieu hospitalier |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Angélique Payen, Auteur |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
p. 29-31 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
AIDE-SOIGNANT
ALIMENTATION
ALLERGENE
ALLERGIE
DIAGNOSTIC
THERAPEUTIQUE
|
| Résumé : |
L’allergie alimentaire est une réaction immunitaire à la présence de protéines allergéniques dans les aliments ingérés. Cela la différencie de l’intolérance alimentaire. Les réactions peuvent aller de l’urticaire au choc anaphylactique entraînant le décès. La prévention repose sur l’éviction des allergènes et l’information : la présence de l’un des 14 allergènes ciblés par décret doit être obligatoirement signalée. En milieu hospitalier, outre la difficulté de gérer l’allergie alimentaire au quotidien, s’ajoutent la complexité de la collectivité et la prise en charge au cas par cas. |
| Cote : |
|
| Permalink : |
https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id |
in L'aide-soignante > n° 170 [01/10/2015] . - p. 29-31
[article] Gestion des allergies alimentaires en milieu hospitalier [Article] / Angélique Payen, Auteur . - 2015 . - p. 29-31. Langues : Français ( fre) in L'aide-soignante > n° 170 [01/10/2015] . - p. 29-31 | Mots-clés : |
AIDE-SOIGNANT
ALIMENTATION
ALLERGENE
ALLERGIE
DIAGNOSTIC
THERAPEUTIQUE
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| Résumé : |
L’allergie alimentaire est une réaction immunitaire à la présence de protéines allergéniques dans les aliments ingérés. Cela la différencie de l’intolérance alimentaire. Les réactions peuvent aller de l’urticaire au choc anaphylactique entraînant le décès. La prévention repose sur l’éviction des allergènes et l’information : la présence de l’un des 14 allergènes ciblés par décret doit être obligatoirement signalée. En milieu hospitalier, outre la difficulté de gérer l’allergie alimentaire au quotidien, s’ajoutent la complexité de la collectivité et la prise en charge au cas par cas. |
| Cote : |
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| Permalink : |
https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id |
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