| Titre : |
Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Clémentine Hugol-Gential, Directeur de publication ; Stéphane Le foll, Auteur ; Lauent Brondel, Auteur ; et al., Auteur |
| Editeur : |
Paris : L'Harmattan |
| Année de publication : |
2016 |
| Importance : |
200 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-343-10373-0 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
ACCOMPAGNEMENT
ALIMENTATION
BESOIN
BONNES PRATIQUES
CAS CONCRET
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
DENUTRITION
DIABETE
ETABLISSEMENT HEBERGEANT DES PERSONNES AGEES DEPENDANTES
FRANCE
NUTRITION
PATIENT
PERSONNE AGEE
PHYSIOLOGIE
PLAISIR
REPAS
SANTE
SOIN
SUIVI
THERAPEUTIQUE
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| Résumé : |
Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires. |
| Cote : |
613.2 hug |
| Permalink : |
https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id |
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