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n° 2 [Article] . - 2016 . - 118 p. Langues : Français (fre)
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Titre : La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France : le service nutrition de l'Institut national d'hygiène Type de document : Article Auteurs : Thomas Depecker, Auteur ; Anne Lhuissier, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 6-36 Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION
ENQUETE
GUERRE
NORME
NUTRITIONRésumé : Ce papier porte sur une période charnière dans l’histoire de la quantification des consommations alimentaires en France et des normes nutritionnelles qui y sont liées. L’expérience de la Seconde Guerre mondiale modifie non seulement le contenu de ces normes (par exemple, les quantités de protéines ou de calories recommandées) mais surtout, elle bouleverse la manière dont elles sont mesurées et mises en application. À la notion précédemment dominante de « ration » — entendue comme le rapport exact entre aliments consommés, travail produit et énergie dépensée — fait place celle de « standard » qui permet d’évaluer les niveaux de consommation à partir desquels se développent certaines maladies. L’introduction de la dimension clinique dans les enquêtes alimentaires s’effectue à la faveur du rôle joué par les médecins américains de la Fondation Rockefeller en 1940 dans la création de l’Institut de recherche d’hygiène à Marseille et l’orientation des recherches qui sont menées au sein du service nutrition. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 6-36[article] La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France : le service nutrition de l'Institut national d'hygiène [Article] / Thomas Depecker, Auteur ; Anne Lhuissier, Auteur . - 2016 . - p. 6-36.
Langues : Français (fre)
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 6-36
Mots-clés : ALIMENTATION
ENQUETE
GUERRE
NORME
NUTRITIONRésumé : Ce papier porte sur une période charnière dans l’histoire de la quantification des consommations alimentaires en France et des normes nutritionnelles qui y sont liées. L’expérience de la Seconde Guerre mondiale modifie non seulement le contenu de ces normes (par exemple, les quantités de protéines ou de calories recommandées) mais surtout, elle bouleverse la manière dont elles sont mesurées et mises en application. À la notion précédemment dominante de « ration » — entendue comme le rapport exact entre aliments consommés, travail produit et énergie dépensée — fait place celle de « standard » qui permet d’évaluer les niveaux de consommation à partir desquels se développent certaines maladies. L’introduction de la dimension clinique dans les enquêtes alimentaires s’effectue à la faveur du rôle joué par les médecins américains de la Fondation Rockefeller en 1940 dans la création de l’Institut de recherche d’hygiène à Marseille et l’orientation des recherches qui sont menées au sein du service nutrition. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
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Titre : Finalités de la recherche en nutrition. Perspectives à partir d'une réflexion historique Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 38-43 Langues : Français (fre) Mots-clés : HISTOIRE
NUTRITION
RECHERCHERésumé : L’histoire nous éclaire sur notre présent. L’histoire de la médecine est souvent abordée à travers celle des grands noms de la médecine ou l’histoire des maladies. L’histoire de l’alimentation est souvent développée autour des habitudes alimentaires et des mœurs alimentaires ; mais l’histoire de la recherche est moins couramment traitée, surtout la recherche dans une discipline considérée comme mineure : la nutrition. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 38-43[article] Finalités de la recherche en nutrition. Perspectives à partir d'une réflexion historique [Article] / Jean-Michel Lecerf, Auteur . - 2016 . - p. 38-43.
Langues : Français (fre)
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 38-43
Mots-clés : HISTOIRE
NUTRITION
RECHERCHERésumé : L’histoire nous éclaire sur notre présent. L’histoire de la médecine est souvent abordée à travers celle des grands noms de la médecine ou l’histoire des maladies. L’histoire de l’alimentation est souvent développée autour des habitudes alimentaires et des mœurs alimentaires ; mais l’histoire de la recherche est moins couramment traitée, surtout la recherche dans une discipline considérée comme mineure : la nutrition. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
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Titre : Prendre en compte la santé dans les politiques publiques. Etude d'un régime de gouvernementalité au Québec Type de document : Article Auteurs : Pernelle Smits, Auteur ; Johanne Preval, Auteur ; Jean-Louis Denis, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 46-70 Langues : Français (fre) Mots-clés : POLITIQUE
QUEBEC
SANTERésumé : Le secteur de la santé dépasse largement la seule activité de soins et implique une variété de secteurs qui agissent sur les déterminants de la santé. Ainsi, nombre de politiques publiques en santé requièrent une intervention multisectorielle. Nous avons utilisé la perspective de Foucault sur la gouvernementalité pour comprendre une initiative intersectorielle la prise en compte de la santé dans les politiques publiques dans le contexte du Québec. Les données proviennent de 61 entretiens avec les gestionnaires et professionnels en charge de son implantation en 2012 et de rapports ministériels afférents. Après avoir considéré chacun des quatre éléments d'un régime de gouvernementalité (l'objet, les cibles, les formes de gouvernement et les régimes de visibilité), nous en dégageons des sous-éléments spécifiques : l'acteur imputable, le type de savoirs mobilisés, la direction du partage des savoirs, les premiers, deuxième et troisième cercles de contacts impliqués, la spécificité et la généralité du régime de visibilité et la fréquence et le caractère formel des interactions. Ces sous-éléments peuvent servir de guide pour d'autres études intéressées par l'analyse d'un régime de gouvernementalité. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 46-70[article] Prendre en compte la santé dans les politiques publiques. Etude d'un régime de gouvernementalité au Québec [Article] / Pernelle Smits, Auteur ; Johanne Preval, Auteur ; Jean-Louis Denis, Auteur . - 2016 . - p. 46-70.
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in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 46-70
Mots-clés : POLITIQUE
QUEBEC
SANTERésumé : Le secteur de la santé dépasse largement la seule activité de soins et implique une variété de secteurs qui agissent sur les déterminants de la santé. Ainsi, nombre de politiques publiques en santé requièrent une intervention multisectorielle. Nous avons utilisé la perspective de Foucault sur la gouvernementalité pour comprendre une initiative intersectorielle la prise en compte de la santé dans les politiques publiques dans le contexte du Québec. Les données proviennent de 61 entretiens avec les gestionnaires et professionnels en charge de son implantation en 2012 et de rapports ministériels afférents. Après avoir considéré chacun des quatre éléments d'un régime de gouvernementalité (l'objet, les cibles, les formes de gouvernement et les régimes de visibilité), nous en dégageons des sous-éléments spécifiques : l'acteur imputable, le type de savoirs mobilisés, la direction du partage des savoirs, les premiers, deuxième et troisième cercles de contacts impliqués, la spécificité et la généralité du régime de visibilité et la fréquence et le caractère formel des interactions. Ces sous-éléments peuvent servir de guide pour d'autres études intéressées par l'analyse d'un régime de gouvernementalité. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
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Titre : De "la santé dans toutes les politiques" à "toutes les politiques dans la santé" : le régime de visibilité de la prise en compte de la santé dans les politiques de l'Union européenne Type de document : Article Auteurs : Sébastien Guigner, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 71-79 Langues : Français (fre) Mots-clés : EUROPE
POLITIQUE
SANTERésumé : Dans leur article, P. Smits, J. Préval et J.-L. Denis déploient la notion foucaldienne de gouvernementalité pour éclairer la stratégie interministérielle québécoise de prise en compte de la santé dans les politiques publiques. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 71-79[article] De "la santé dans toutes les politiques" à "toutes les politiques dans la santé" : le régime de visibilité de la prise en compte de la santé dans les politiques de l'Union européenne [Article] / Sébastien Guigner, Auteur . - 2016 . - p. 71-79.
Langues : Français (fre)
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 71-79
Mots-clés : EUROPE
POLITIQUE
SANTERésumé : Dans leur article, P. Smits, J. Préval et J.-L. Denis déploient la notion foucaldienne de gouvernementalité pour éclairer la stratégie interministérielle québécoise de prise en compte de la santé dans les politiques publiques. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
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Titre : La fabrication d'un contrat local de santé "expérimental". Négociations et compromis sous tensions Type de document : Article Auteurs : Nadine Haschar-Noe, Auteur ; Emilie Salamero, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 82-104 Langues : Français (fre) Mots-clés : DISPARITE REGIONALE
GOUVERNANCE
INEGALITE DE SANTE
INEGALITE SOCIALE
POUVOIRS PUBLICSRésumé : La recherche présentée se focalise sur les étapes de fabrication d’un Contrat local de santé entre l’Agence régionale de santé et des collectivités territoriales en région Midi-Pyrénées (France). À partir d’une socio-ethnographie de l’action publique en train de se faire, sont analysés les jeux d’acteurs, les tensions et les modalités de négociations qui rythment chemin faisant la construction des accords et compromis entre les différents signataires. Nous montrons que cet instrument contractuel constitue un terreau de tensions et de résistances, de négociations et de compromis sur de nombreux points : tant sur le diagnostic sanitaire du territoire et la pertinence du périmètre choisi que sur ses contenus et ses modalités de gouvernance territoriale. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id
in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 82-104[article] La fabrication d'un contrat local de santé "expérimental". Négociations et compromis sous tensions [Article] / Nadine Haschar-Noe, Auteur ; Emilie Salamero, Auteur . - 2016 . - p. 82-104.
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in Sciences sociales et santé > n° 2 [01/06/2016] . - p. 82-104
Mots-clés : DISPARITE REGIONALE
GOUVERNANCE
INEGALITE DE SANTE
INEGALITE SOCIALE
POUVOIRS PUBLICSRésumé : La recherche présentée se focalise sur les étapes de fabrication d’un Contrat local de santé entre l’Agence régionale de santé et des collectivités territoriales en région Midi-Pyrénées (France). À partir d’une socio-ethnographie de l’action publique en train de se faire, sont analysés les jeux d’acteurs, les tensions et les modalités de négociations qui rythment chemin faisant la construction des accords et compromis entre les différents signataires. Nous montrons que cet instrument contractuel constitue un terreau de tensions et de résistances, de négociations et de compromis sur de nombreux points : tant sur le diagnostic sanitaire du territoire et la pertinence du périmètre choisi que sur ses contenus et ses modalités de gouvernance territoriale. Cote : . Permalink : https://pmb.pfps-churennes.bzh/pmb_ifsi/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Exemplaires(1)
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